Monte Del Frá, umístěné v srdci vinařského regionu Valpolicella v Itálii, bylo založeno v roce 1958 rodinou Bonomo. Vinařství se nachází v malebné krajině mezi jezerem Garda a Veronou, kde půdy a mikroklima ideálně podporují pěstování odrůd Corvina, Rondinella a Molinara, tradičně využívaných v této Valpolicella DOC oblasti.

Výroba vína

Každodenním děrováním umožňujícím jemnou extrakci barvy (anthokyany) a všech strukturovaných a aromatických polyfenolů. Po ukončení jablečno-mléčné fermentace a následné jablečno-mléčné fermentace je víno umístěno do sudů po dobu nejméně 18 měsíců a poté ponecháno rafinovat v láhvi po dobu 5/6 měsíců.

Aroma

Valpolicella Classico Superiore od Monte Del Frá je vyjádřením bohatství a intenzity regionu. Víno má vůni plnou červeného ovoce, jako jsou třešně a švestky, s náznaky bylin a koření, které přidávají komplexní vrstvu aromatické hloubky.

Chuť

V chuti nabízí víno bohaté a plné tělo, kde dominuje chuť zralého červeného ovoce doplněná o nuance vanilky a dřeva z vyzrávání ve francouzských dubových sudech. Víno je dobře strukturované s vyváženými taniny a dlouhým, persistujícím závěrem.

Ocenění

Valpolicella Classico Superiore získalo řadu ocenění za svou vynikající kvalitu a reprezentaci charakteru Valpolicella, což potvrzuje jeho pozici mezi elitními italskými víny.

Doporučení k podávání

Toto víno je ideální k uzeninám a k druhým chodům grilovaného bílého masa nebo červeného masa obecně. Také stojí za to vyzkoušet s pizzou a sýrem. Skvěle se hodí také jako doprovod k bohatým těstovinovým pokrmům a risottům. Pro nejlepší chuťový zážitek podávejte při teplotě 16-18°C.

Závěr

Valpolicella Classico Superiore Monte Del Frá je nejen ukázkou výjimečného italského vinařského umění, ale také důkazem hlubokého respektu vinařství k tradici a inovaci. Je to víno, které nejen potěší chuťové pohárky, ale i obohatí každé stolování o kousek italské kultury.

Obsah alkoholu: 13,5 %