Vinařství San Felice není jen jedním z mnoha vinařství v Itálii, je to průkopník v oblasti inovací, tradice a kvality ve světě vína. Toto top vinařství, umístěné v srdci Toskánska, je známé svou schopností spojovat historii s moderními technologiemi a udržitelnými praktikami. San Felice není jen vinařství; je to celá filozofie zakořeněná v lásku k zemi a vínu.

Historie a dědictví

San Felice má kořeny hluboko v historii, přesněji v krásné a bohaté krajiny Toskánska. Už po staletí se zde pěstují vinné révy, a právě zde, mezi zvlněnými pahorky Chianti, se rodí výjimečná vína, která odrážejí unikátní charakter této oblasti. San Felice začalo jako typické toskánské vinařství, ale postupem času se transformovalo na inovátora ve vinařském průmyslu.

Počátky sahají do etruských časů, jak potvrzují nálezy, které byly na panství objeveny a vysledovány až k Etruřanům, kteří přepracovali územní uspořádání krajiny Chianti, změnili se z pastevectví na zemědělství a zavedli pěstování vinné révy. Ale Borgo, jak ho známe dnes, bylo založeno v raném středověku. První zmínka pochází z roku 714, kdy se vedly ostré spory mezi biskupy z Arezza a Sieny, když bojovali o řadu farních kostelů v Toskánsku. San Felice in Avana (nebo Avane) – to byl jeho původní název – patřila mezi sporné osady.

Současnost a budoucnost

V současné době je San Felice známé svým dynamickým přístupem k vinařství, kde tradiční metody sklízení a výroby vína jde ruku v ruce s moderními technologiemi a udržitelnými praktikami. Vinařství neustále experimentuje s novými technikami vinařství, aby si udrželo krok s měnícími se požadavky trhu a zároveň chránilo bohaté dědictví, které je pro oblast Chianti tak charakteristické.

San Felice je také aktivním členem sdružení Gallo Nero, což je značka, která garantuje vysokou kvalitu vín Chianti Classico. Toto členství zdůrazňuje závazek San Felice k udržování nejvyšších standardů ve výrobě vína.

Vína San Felice

Portfolio vín San Felice je široké a různorodé, avšak zvláštní důraz je kladen na Chianti Classico, včetně prestižních řad jako Gran Selezione a Riserva. Kromě toho vyrábí San Felice i vína z odrůd jako Sangiovese, která jsou srdcem Chianti, a experimentuje i s mezinárodními odrůdami, čímž rozšiřuje svůj vinařský horizont.

San Felice také vyrábí vynikající bílá a rosé vína, která jsou dokonalým doplněním jeho červených vín a nabízejí svěží a aromatické alternativy pro různé příležitosti.

Výzvy a příležitosti

Ačkoliv je San Felice vinařstvím se silnými kořeny, čelí stejným výzvám jako mnoho jiných vinařství po celém světě - od klimatických změn po nové tržní trendy. V reakci na tyto výzvy vinařství přijímá inovativní přístupy, jako je zlepšování udržitelnosti ve vinicích a ve výrobě, což zahrnuje redukci vodní stopy a integraci obnovitelné energie.