Chianti Classico D.O.C.G. Riserva "Il Grigio" Gran Selezione od vinařství San Felice je nejenom víno, je to vyprávění o tradici, pozornosti k detailu a vášni k vinařství, které sahá hluboko do srdce Toskánska. Toto výjimečné víno představuje vrchol produkce vinařství San Felice, ztělesňuje bohatou historii a odkaz regionu Chianti Classico.

Víno patří do sdružení Gallo Nero, neboli "Černý Kohout", jedná se tedy o víno, řazené mezi špičku z oblasti Toskánska.

Odrůdy: Sangiovese 80%, Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciligiolo, Mazzese

Historie

San Felice se nachází v srdci toskánského Chianti Classico, oblasti známé po celém světě svým vínařstvím. Své jméno "Il Grigio" (Šedý) získalo od historického statku, který je s vinařstvím úzce spojen. Vinařství San Felice kombinuje tradiční metody s moderními technologiemi, čímž vytváří vína, která jsou hrdým vyjádřením jejich původu. "Gran Selezione" představuje nejvyšší stupeň kvality pro Chianti Classico, přičemž toto označení je vyhrazeno vínum z nejlepších vinic a s nejpřísnějšími kritérii výběru a stárnutí.

Chuť a aroma

Aroma

Víno typu Chianti Classico Gran Selezione se vyznačuje bohatým a komplexním aromatickým profilem. V nosu můžete očekávat nádherné tóny zralých červených a černých třešní, doprovázené nuancemi černého rybízu a sušených bylin, typických pro toskánskou krajinu. Často jsou zde přítomny i podtóny vanilky, cedrového dřeva a tabáku, což je výsledek zrání ve dřevěných sudech.

Chuť

Na patře je víno plné a dobře vyvážené, s příjemnou strukturou taninů, které jsou hladké a zralé. Chuť odráží aroma s hlubokými ovocnými tóny a kořeněnými nuancemi. Kyselost typická pro Chianti Classico zajišťuje svěžest a dlouhý, čistý závěr. Komplexita chutí zahrunue vrstvy červeného ovoce, koření, kožených tónů a lesního podrostu, které se krásně prolínají a poskytují bohatý a dlouhotrvající dojem.

Doporučení k jídl

Chianti Classico Gran Selezione se vynikajícími kombinuje s bohatými jídly, jako jsou steak, jehněčí, divočina a zrající sýry. Výborně doplňuje pokrmy s vysokou intenzitou chuti, jako jsou pečené maso, tradiční italské těstoviny a pokrmy na bázi rajčatových omáček. Skvěle se hodí také k těstovinám se silnými omáčkami, lasagním nebo grilovaným masům. Jeho struktura a komplexita mohou vyniknout i při kombinaci s pikantnějšími a kořeněnějšími pokrmy, které dokáže harmonicky doplnit.

Závěrem

Chianti Classico D.O.C.G. Riserva "Il Grigio" Gran Selezione od San Felice není jen víno, je to zážitek, který odráží bohatou historii a vášeň jedné z nejuznávanějších vinařských oblastí Itálie. Při každém doušku vás zavede do srdce Toskánska, nabízí nezapomenutelné chvíle a obohacuje každou příležitost, při které se rozhodnete toto mimořádné víno otevřít a vychutnat.