Historie a Původ

Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione od Tenuta Poggio Ai Mandorli je špičkové víno, které symbolizuje srdce a duši toskánské vinařské kultury. Nacházející se v bukolické krajině mezi Sienou a Florencií, Tenuta Poggio Ai Mandorli je částí historického regionu, který je domovem vína Chianti Classico již od 13. století. Toto Gran Selezione, nejvyšší kategorie Chianti Classico, reprezentuje elitu této tradiční odrůdy, vyrobené pouze v nejlepších ročnících a z nejlepších hroznů vinic.

Víno patří do sdružení Gallo Nero, neboli "Černý Kohout", jedná se tedy o víno, řazené mezi špičku z oblasti Toskánska.

Aroma

Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione z Tenuty Poggio Ai Mandorli se otevírá bohatou a komplexní vůní, která okamžitě poutá pozornost. V první vrstvě ucítíte intenzivní nádech zralých červených třešní a černého rybízu, které se mísí s delikátním květinovým podtextem fialek a čerstvě uříznutých růží. Po prvním nádechu se postupně odkrývají hlubší tóny sušených bylinek, tabáku a nového koženého sedla, což dodává vínu jedinečnou zemitost. Aroma je dále obohaceno o nuance praženého dřeva, vanilky a lehkého koření, což je výsledek zrání ve francouzských dubových sudech, které vínu dodává sofistikovaný a komplexní charakter.

Chuť

Na patře je Chianti Classico Gran Selezione od Poggio Ai Mandorli výrazně harmonické, s perfektní rovnováhou mezi plností těla a živou kyselinkou. Víno zahajuje silným projevem červeného ovoce - připomínajícím zralé třešně a jahody, které jsou doplněny o náznaky švestek a borůvek. Postupem času se ve vínu rozvíjejí vrstvy chuťové hloubky, včetně náznaků tmavé čokolády, kávy a kořeněného pečiva, což přispívá k jeho složitosti a dlouhému závěru. Taniny jsou dobře začleněné a jemné, což umožňuje eleganci a strukturu vína vyniknout, aniž by převážily jeho ovocný charakte

Doporučení k jídlu

Chianti Classico Gran Selezione se nejlépe kombinuje s pokrmy, které dokážou odpovídat jeho bohatosti a komplexnosti. Výborně se hodí k tučným a aromatickým masům, jako je pečená jehněčí kýta, hovězí ragú nebo zvěřina. Jeho robustní profil také skvěle doplňuje intenzitu zralých tvrdých sýrů, jako jsou Parmigiano-Reggiano nebo Grana Padano. Víno také vynikající doplňuje pokrmy z červeného masa, grilovanou zeleninu nebo pokrmy se středomořskými bylinkami.Pro vegetariány je ideální spárování s pokrmy na bázi hub nebo s hustými rajčatovými omáčkami.

Závěr

Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione od Tenuta Poggio Ai Mandorli  je nejenom víno, ale i vyjádření bohaté historie a tradice toskánského vinařství. Jeho bohatá chuť a aromatická hloubka jsou pozváním k objevování autentických chutí Toskánska. Připravte se na cestu plnou elegance a historie s každým douškem tohoto exkluzivního vína. Je to víno, které si zaslouží vaši plnou pozornost a pomalé vychutnání – dokonalé pro speciální příležitosti nebo jako cenný přídavek k vaší vinařské sbírce.