Primitivo Salento IGT Donna Maria Cantore di Castelforte je víno, které ztělesňuje esenci jižní Itálie, zejména provincie Salento, a její bohatou vinařskou tradicí se slunným klimatem. Toto je místo, kde se rodí toto skvělé víno, vše z rukou vinařství Cantore di Castelforte. Toto víno je poklonou odrůdě Primitivo z oblasti Puglia, která je známá svou schopností produkovat hluboká, bohatá a intenzivně aromatizovaná vína.

Aroma a chuť

Přímý aromatický výraz je středně intenzivní, složený z tónů květu tmavého mečíku, v doprovodu drobné noty připomínající santalové dřevo. Tyto prvky společně vytvářejí složitou a lákavou vůni, která předznamenává chuťový zážitek. Lesk je přiměřený a viskozita velmi bohatá.

V ústech je víno intenzivní, tělnaté, výraz není příliš komplexní, ale harmonický. V ústním aroma dominuje nota sušené švestky a zavařeninové švestky v alkoholu.

Doporučení k jídlu

Svou strukturou a bohatostí chutí se Primitivo Salento IGT Donna Maria Cantore di Castelforte dokonale hodí k řadě pokrmů. Jeho intenzita a plnost chuti jsou ideální pro doprovod k bohatým masovým pokrmům, jako je pečené nebo grilované červené maso, zejména hovězí a jehněčí kotlety.

Pro milovníky sýrů se toto víno nabízí jako doprovod k zralým a výrazným sýrům, které mohou jeho bohaté chuťové profilu odolat a zároveň s ním vytvářejí harmonický celek.

Víno podávejte při teplotě 16–17°C. 

Závěr

Primitivo Salento IGT Donna Maria Cantore di Castelforte je víno, které s sebou nese ducha své země – teplý, vášnivý a plný života. Je to víno, které vás pozve k objevování bohatství italského vinařství a které při správné příležitosti dokáže proměnit každé jídlo v nezapomenutelný zážitek.

Jehněčí kotleta s bylinkovou krustou

https://www.youtube.com/watch?v=coO0ZVQgDPc