Cantone Paololeo

Vinařství Cantine PAOLOLEO 🏺🍇

Paololeo, založené v roce 1989 , je vinařství Salento se sídlem v San Donaci, uvnitř parku Negroamaro. Projekt se zrodil z Paola Lea a vášně pro zemi a území. Láska k Puglii, kompetence, síla rodiny, ekonomická, etická a ekologická udržitelnost (certifikováno Equalitas) jsou základními charakteristikami společnosti, která pěstuje převážně původní vinnou révu z této oblasti, především Primitivo, Negroamaro, Malvasia White a Black . Kromě vinařství San Donaci a zemědělské společnosti vlastní společnost také vinařství Monteparano v srdci výrobní oblasti Primitivo di Manduria. Společnost je řízena rodinou, ale podporována loajálními spolupracovníky, což umožňuje úplné sdílení práce.

Vinice

Vinařství je lemováno zemědělským vinařstvím, které má více než 70 hektarů a starobylým statkem z 16. století obklopeným vinicemi. Na vinicích se pěstují převážně odrůdy jako Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera. Tyto vinice se nacházejí v ideálních klimatických podmínkách Salentského poloostrova, kde horké letní dny a chladné noční břízy vytvářejí ideální podmínky pro zrání hroznů.

Víno

Paololeo je známé svým širokým portfoliem vín, která zahrnují červená, bílá a růžová vína. Mezi vlajkové lodi patří intenzivní a tělnaté Primitivo di Manduria a svěží a aromatické Verdeca. Vinařství také produkuje několik speciálních cuvée, které jsou vysoce ceněné pro svou jedinečnost a komplexnost.

Ocenění a Uznání

Vína Paololeo získala mnoho mezinárodních ocenění, což dokládá jejich výjimečnost a kvalitu. Tyto úspěchy jsou výsledkem pečlivé práce a dedikace celé rodiny Paololeo. Rodina je hrdá na všechna získaná uznání, ale jak vzpomíná Paolo – “ náš primární vztah je s půdou a s našimi zákazníky, ukázali jsme, že v Puglii byla možnost produkovat mezinárodně uznávaná kvalitní vína, která dokázala vykazovat eleganci a jemnost při zachování původního charakteru. “ (Paolo Leo).

Sklepy

Mezi minulostí a budoucností jsouv dokonalé rovnováze mezi tradicí a modernizací.Sklepy zabírají celkovou plochu cca 35 000 m2 a jsou vybaveny nejmodernějšími technologiemi pro vinařství, což umožňuje precizní kontrolu nad celým procesem výroby vína, od fermentace po zrání ve francouzských dubových sudech. První se nachází v srdci Salice Salentino DOC (San donaci), druhý, slavnostně otevřen v srpnu 2020, se nachází u bran Primitivo di Manduria DOC (Monteparano). Jsou vybaveny velmi moderním vinařským systémem, velkým sudovým sklepem a moderní špičkovou stáčecí linkou schopnou dosáhnout 7000 lahví za hodinu.

Budoucnost a Vize

Paololeo se neustále snaží o inovace a rozvoj svých vinic a výrobních technik. Plány do budoucna zahrnují rozšíření na nové trhy a zvýšení produkce organických a biodynamických vín, která reflektují rostoucí zájem spotřebitelů o udržitelné a ekologicky šetrné produkty.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Užíjte si léto na maximum s našim proseccem a primitivem

Kdy si dát prosecco? Kdykoliv! Šumivé prosecco s osvěžující chuťí je tím pravým osvěžením pro každou příležitost.

Hledáte kvalitní víno jako dárek? Podívejte se na náš výběr vína Primitivo - víno, které zahřeje srdce svou plností a intenzivními ovocnými tóny. Jeho bohatá struktura a hluboká barva vám přinesou autentický zážitek z jižní Itálie.

Ke každému vínu a proseccu jsme si připravili recept na osvěžující drink. všechno potřebné k jejich namíchání seženete u nás. Určitě doporučujeme vyzkoušet letní hit Název hitu.