Bardolino DOC Chiaretto od vinařství Monte Del Frá je klenotem, který vyzařuje svěžest a vitalitu typickou pro oblast Bardolino, situovanou u malebného Gardského jezera. Od svého založení rodinou Bonomo v roce 1958, vinařství spojuje tradiční vinohradnické techniky s moderními inovačními postupy, což je jedním z předních vinařství v oblasti.

Výrobní proces

Výroba tohoto rosé zahrnuje krátkou studenou maceraci slupek po dobu 24 hodin, aby byly extrahovány barvy a aromata. Poté následuje jemné lisování s oddělením 20% volného moštu od rozdrcených hroznů a statickou dekantací. Fermentace probíhá dlouho a při kontrolované teplotě v nerezových tancích.

Aroma a vůně

Chiaretto se pyšní dynamickým aromatickým profilem plným ovoce, jako jsou třešně a jahody, s doprovodem citrusů a jemných květinových nuancí, které vyvolávají pocit jarní zahrady po dešti.

Chuť

Na patře je víno osvěžující s lehkou a vyváženou kyselostí, která harmonicky doplňuje bohaté ovocné tóny. Víno má středně dlouhý závěr, který je zároveň svěží s jemnou minerální stopou.

Doporučení k podávání

Bardolino Chiaretto je vynikající volbou jako aperitiv, ale také se skvěle hodí k bílému masu, rybám, pizze, italským předkrmům, syrové šunce s melounem. Ideální servírovací teplota je 10 - 12 °C, což umožní plně rozvinout jeho aromatické a chuťové kvality.

Ocenění

Chiaretto nejen zaujalo svou kvalitu a elegancí, ale také získalo vysoké ocenění 94 bodů od uznávaného vinařského kritika Luky Maronyho, což potvrzuje jeho postavení mezi elitou italských rosé vín.

Závěr

Bardolino DOC Chiaretto Monte Del Frá není jen obyčejné růžové víno, ale představuje oslavu svěžesti a elegance, která je charakteristická pro oblast Bardolino. Toto víno nabízí nejen úžasný gustativní zážitek, ale i kousek italského slunce a radosti v každém doušku.

Obsah alkoholu: 12,5 %

Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini Italiani (Ročenka nejlepších italských vín)