Undurraga Red Field Blend, pravý poklad, který dokonale reprezentuje bohatost a rozmanitost chilského vinařství. Toto mimořádné víno pochází z úrodných polí údolí Maule a nabízí komplexní harmonii chutí a vůní v každé láhvi. Pro hlubší porozumění tomuto unikátnímu směsi vám nabízíme článek od renomovaného slovenského someliéra, který sdílí své znalosti a perspektivy na toto výjimečné víno. Přečtěte si celý článek níže a připojte se k nám v objevování toho, co dělá Undurraga Red Field Blend skutečným chilským klenotem.

Eros Sedem Pádovsvínom 

zdravím, moji přátelé. Dnes se podíváme do Jižní Ameriky, případně její jihozápadní části, země, kde se našly nejstarší mumie na světě 😲 Jen podle lokality můžete hádat, že to není Egypt😀 Tito jsou stále o několik tisíc let starší a byly objeveny na pobřeží Pacifiku poušť Atacama v Arice. Vytvořili je místní předkové z Chinchorro kultury 🤓 Ať už s sebou měli nádoby na víno, stejně jako jejich egyptské protějšky, zdroje bohužel neuvádějí, ale víno s tímto názvem v této zemi určitě dostanete 😎

1. p. : Undurraga Red Field Blend 2020, D.O., Ultra Premium Edition, Červená, Suchá Undurraga Vinos Talagante, Chile, Central Valley, oblast Maule Valley, subregion Cauquenes, vinic Coronel del Maule, stáří vinice 80-100 let, jílovitá křemičitá půda s degradovanými časticemi žuly a křemene. 
 
2. p. : Malbeco (85 %) je nosní kostra této směsi, podpořená čtyřmi klasickými a poměrně starými odrůdami - Carignan, Cabernet Sauvignon, Cinsault a País. Malbec a Cabernet Sauvignon jsme si představovali už mockrát, tak dnes něco stručně o zbytku🧐
Carignan je francouzský název španělské odrůdy hojně pěstované ve Francii a Kalifornii, ve Španělsku nazývaný Carińena a Carignano v Itálii.
Cinsault je francouzská modrá odrůda, známá pro své šťavnaté ovoce, jemné květinové nádech, nízkou úrovní tříslovin, svěžest a vynikající pitelnost.
Odrůda País má kořeny až 16. staletí, ale dlouho se na ni zapomnělo. Kdysi nejrozšířenější odrůda hroznů v Chile. Vinaři ho v posledních letech využívají kreativně, ať už sami nebo ve mixu nových moderních vín.
 
3. p. : Vinařství Undurraga Vinos už jsem to udělal a celkem detailně představil zde: https://bit.ly/3HFNAIV. Dnes jen malá environmentální informace, že loni vinařství ve spolupráci s doprovodným programem zalesňování v Chile, prostřednictvím finančních prostředků z prodeje jejich vín řady Aliewen, vysadilo 8 236 stromů👏
 
4. p. : Hrozny byly sbírány ručně, v ranních hodinách do 12 kilových bedniček, odrůdy společně fermentovaly 22 dní na přírodních kvasnicích za "přešlapování" matolínového koláče. Sedm procent kvasu tvořily celé střapce. Dalších 14 dní zůstalo víno v kontaktu s kaly a výliskami. Zrálo v 500 litrech použitých francouzských sudech 14 měsíců.
Kuvéčko je ve žluto hnědozelené obrovské kónické bordeaux lahvi s krásnou etiketou z bavlněných vláken, navržené chilským designérem Nano Alfonsin který chtěl vzdát hold průkopnickým farmářským rodinám, které vysadily první révu na pozemcích údolí Maule. Pod voskovou čepičkou se ukrývá kvalitní celokorková zátka. Vyrobil se omezený počet - 7 335 lahví, zatímco já jsem byl s číslem 3 725 🤠 Obsah alkoholu 14,5 procenta 😲.
 
5.p. :Nejzajímavější hodnocení tohoto vína jsou: 95 bodů od Roberta Parkera nebo Patricie Tapiu Descorchados a na IWC 2022 (zlatá medaile) 😮
 
6. p. : O smyslových vlastnostech vína se dozvíme z etikety, jedná se o komplexní a charakteristické víno. Distributor samozřejmě tuto informaci pěkně doplnil. Ale máte tuto jedinečnou výhodu, že vám vsugeruju ty moje😆.
 
Barva je tmavě rubínová až fialová, s červeno fialovým odstínem. Třešňovo višňová vůně, s mákem, marmeládou z tmavého bobulového ovoce. Postupně čajové lístky, cedrové dřevo, inkoust a lesní porost. Emília Kalašová potvrdila višně, přidala vanilku, skořice, hřebíček a přezrálé ostružiny. Chuť je delikátnější než buket, spíše vytrvalá, více ve znamení brusinek a šípků. Emílie Kalašová rozpoznala černý jeřáb a smetanu. Později se přidal i rybíz nebo asfalt, v dochuti hořká čokoláda. Komplexnost chuti se projevovala ještě dlouho po spolknutí a na dásních a kořeni jazyka se objevovaly stále nové nuance ovocného ražení.
 
Krásné vybalancované víno, jehož chuť jakoby na první dojem zaostávala za vůní, ale je to jen jeho delikátností a přesnou jemností, která se postupně projevuje v nádherně citrusově empireumatické perzistenci. Vínko už je poměrně vyčištěné, svěží, ale decentní, sametově zaoblené, ne však fádní. Staré, tradiční odrůdy jsou  kolem Malbecu pěkně namotané, přičemž dřevo nijak nevyniká - prostě velké víno. Věčná ďábelská, ale opodstatněná otázka poměru kvality a ceny by mohla mít pravděpodobně následující odpověď: Co se týče značky, kvality a původu suroviny, přístupu při zpracování, a v neposlední řadě slevy😁 - výborná věc a hlavně zážitek, prostě slavnostní víno. Klidně se teď napijte nebo skočte na pár let do archivu.
 
7. p. : K vínu jsme jedli kalamatu z obloženého talíře a kvalitních oliv, které Jana Kvasnicová dovezla přímo z Řecka 😋

https://www.prosecco-primitivo.cz/undurraga-red-field-blend